Villa Lante: il capolavoro rinascimentale della Tuscia
Ottobre 22, 2025 Tuscia Tra i gioielli più affascinanti della Tuscia, Villa Lante a Bagnaia rappresenta un capolavoro assoluto del...
About IL BORGO
Il Borgo di Bagnaia è una storia di famiglia che attraversa le generazioni
Dal 1957 passione, accoglienza e amore per la buona tavola guidano ogni scelta, trasformando un’attività nata come bar di paese in un luogo dove ristorante, pizzeria e gelateria artigianale raccontano ancora oggi la stessa tradizione.
Un percorso fatto di lavoro, legami familiari e rispetto per i sapori autentici del territorio, che continua ogni giorno con lo stesso spirito di allora: accogliere le persone come parte della nostra storia.
Bar & Ristorante Il Borgo
La nostra Storia
Bar & Ristorante Il Borgo
La nostra Storia
Un viaggio nel cuore dell’autenticità italiana
Non si tratta solo di dormire in una struttura:
significa vivere la Tuscia, scegliendo tra moltissime esperienze uniche.
🍷 Degustare vini locali in antiche cantine.
🫶 Ritrovare sé stessi tra le acque termali di Viterbo.
🌿 Camminare tra ulivi secolari e borghi sospesi nel tempo.
🍝 Impastare, creare, assaporare la cucina della tradizione.
Ogni esperienza è un incontro — con la natura, la storia, e con chi ancora crede nel valore delle cose fatte con il cuore.
Il Bar, il cuore del Borgo, dal 1957
Il Borgo nasce come bar nel 1957, diventando fin da subito un luogo di incontro, convivialità e vita quotidiana per Bagnaia.
Un posto in cui fermarsi per un caffè, scambiare due parole, ritrovarsi con amici e famiglia, e riscoprire il piacere delle cose semplici.
Nel tempo, questa identità fatta di accoglienza e familiarità è rimasta intatta, crescendo insieme al Borgo e accompagnandone l’evoluzione.
Da storico punto di riferimento del paese, il bar si è trasformato anche in una realtà riconosciuta per la qualità della sua proposta, fino ad affermarsi come una delle gelaterie più apprezzate della provincia di Viterbo.
Oggi il Borgo continua a essere questo: un luogo da vivere in ogni momento della giornata, dove il valore della tradizione incontra il gusto, la qualità e il piacere di stare insieme.
Tradizione che ispira, cucina che evolve
La cucina del Borgo nasce dal rispetto per la tradizione italiana e per i sapori autentici del territorio.
Le ricette della memoria diventano il punto di partenza per una cucina che guarda avanti, dove tecnica, creatività e qualità delle materie prime si incontrano.
Dai primi piatti della tradizione alle carni selezionate, fino alla pizza cotta nel forno a legna, preparata con impasti curati e ingredienti scelti, ogni proposta racconta un equilibrio tra radici e innovazione.
La nostra pizza nasce da una lunga lievitazione e dalla cottura nel forno a legna, che le dona profumo, leggerezza e quel carattere autentico che da sempre appartiene alla vera tradizione italiana.
Qui la cucina non è solo gusto, ma un’esperienza che unisce tradizione, passione e ricerca, nel rispetto di ciò che siamo da sempre e con lo sguardo rivolto a nuove interpretazioni del sapore.
IL BORGO · BAGNAIA
Menù Gruppi
2026/2027
Il piacere di stare insieme incontra i sapori del Borgo.
Per un pranzo in compagnia o una cena con il tuo gruppo, scopri quattro proposte che spaziano dalla tradizione viterbese alle specialità di mare.
Pegaso · 25 € | Castoro · 28 €
Conservone · 32 € | Tritone · 35 €
Ogni menù comprende antipasto, primo, secondo, dolce della casa, acqua e vino bianco o rosso.
Il gusto segue le stagioni: in autunno e inverno puoi sostituire il primo con una zuppa tipica; in primavera e in estate, con una delle alternative proposte nella locandina.
Accogliamo gruppi e comitive anche con proposte personalizzate e menù su richiesta. Contattaci per organizzare il tuo momento al Borgo.
Il Borgo
Piazza XX Settembre, 7/8 · Bagnaia (VT)
Tel. 0761 289777
RISTORANTE
PIZZERIA
GELATERIA
BAR
IL DOLCE DEL MOMENTO
LA PIZZA DI PASQUA
Tra i profumi più autentici della tradizione pasquale della Tuscia c’è lei: la Pizza di Pasqua.
Un dolce antico, preparato secondo ricette tramandate nel tempo, con ingredienti selezionati e lunghe lievitazioni che ne esaltano profumo e morbidezza.
Nel laboratorio del Borgo continua questa tradizione artigianale: ogni pizza nasce lentamente, lavorata a mano e cotta con cura, proprio come una volta.
Perfetta da condividere a colazione o durante le feste, è uno dei simboli più amati della nostra pasticceria.
ESPERIENZE
Al Borgo di Bagnaia la cena diventa un’esperienza che va oltre il semplice piacere della tavola.
Durante l’anno organizziamo serate a tema che uniscono la qualità della nostra cucina al fascino dello spettacolo dal vivo.
Comici, musicisti e artisti teatrali si alternano sul palco per dare vita a eventi coinvolgenti, pensati per regalare al pubblico momenti di divertimento e convivialità in un’atmosfera unica.
La partecipazione avviene tramite acquisto anticipato del biglietto, che comprende l’accesso alla serata e la cena presso il ristorante.
Un modo speciale per trascorrere una serata diversa dal solito, dove buon cibo e intrattenimento si incontrano nel cuore del Borgo.
Il nostro Blog
Villa Lante,
perla della Tuscia
Villa Lante è uno dei gioielli più affascinanti della Tuscia: un luogo dove arte, natura e storia si incontrano in perfetta armonia. I suoi giardini rinascimentali, le fontane scenografiche e i viali ombreggiati regalano un’atmosfera senza tempo, capace di sorprendere visitatori da tutto il mondo.
A pochi passi da questa meraviglia si trova Il Borgo, un luogo dove l’esperienza della visita continua anche a tavola. Dopo aver passeggiato tra le terrazze verdi e i giochi d’acqua di Villa Lante, fermarsi al Borgo significa concedersi un momento di gusto e relax, immersi nello stesso fascino storico che rende Bagnaia così speciale.
Un incontro perfetto tra bellezza, tradizione e sapori autentici, nel cuore di uno dei luoghi più suggestivi della provincia di Viterbo.